さつま揚げの簡単アレンジレシピ

１．小判天のしらすチーズ焼き
２．小判天の箸巻風
３．枝豆天のピンチョス
４．ゴーヤ天と人参のナムル

まずはアレンジしやすいメニューからご紹介します！
しらすととろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピです。
さつま揚げの甘みとしらすの塩気をチーズがまとめてくれ、ついつい手が伸びてしまう一品です。温めることでさつま揚げの旨みが強まり、より美味しくなります。

<材料>2人分
・小判天・・・・・・4個
・釜揚げしらす・・・30g
・とろけるチーズ・・30g
・小葱・・・・・・・適量

<作り方>
１）小判天の上にとろけるチーズ、釜揚げしらすを乗せ、オーブントースターで5分ほど焼く。
２）器に盛り、小口切りにした小葱をのせる。

小判天を薄く焼いた生地で包み、ソース、マヨネーズをトッピングした箸巻きをイメージした一品です。小判天は素朴な味付けで食感に弾力があるので、どんな食材とも合わせやすい万能選手です。お子様にも喜んでいただけるメニューです。

<材料>３人分
・小判天・・・・・・３個
・薄力粉・・・・・・50g
・水・・・・・・・・60ml
・卵・・・・・・・・1/2個
・顆粒だし・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・適量
・ソース・・・・・・適量
・かつお節・・・・・適量

<作り方>
１） ボールに薄力粉、水、顆粒だし、卵を入れて混ぜ合わせる。
２） フライパンを熱し、10㎝幅程度の帯状に生地を薄く広げて焼く。
３） 小判天に串(箸)を刺し、生地にのせて端からくるくると巻いていく。
４） 皿に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節などをトッピングしたら完成。

枝豆天をベーコンやオリーブ、野菜等と一緒に串に刺し、ピンチョスにしました！合わせたのはトマトソースと粉チーズ。
さつま揚げは実は洋の具材とも相性がいいんです。是非ワインと一緒にどうぞ。

<材料>２人分
・枝豆天・・・・・・・5個
・ベーコンブロック・・25g
・クリームチーズ・・・20g
・ブラックオリーブ・・5個
・きゅうり・・・・・・7g
・プチトマト・・・・・1個
・トマトソース・・・・適量
・粉チーズ・・・・・・適量
・ハーブ類（飾り）・・・適量

<作り方>
１）ベーコンブロック、クリームチーズは1.5㎝角に切る。きゅうりはスライサーで薄くスライスする。プチトマトは半分にカットする。
２）爪楊枝に、①、②、枝豆天、ブラックオリーブを刺していく。（順番はランダムに）
３）トマトソースをひいた皿に②を並べ、粉チーズを散らし、あればハーブを飾る。

ほろ苦いゴーヤ天と人参を使ったナムルです。緑とオレンジの色合いも綺麗で、ごま油の風味も食欲をそそる一品になっております。お弁当やごはんの副菜にいかがでしょうか。

<材料>２〜３人分
・ゴーヤ天・・・・・・25g
・人参・・・・・・・・1/3本
・ごま油・・・・・・・4g
・塩・・・・・・・・・少々
・鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・少々
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・すり胡麻・・・・・・15g

<作り方>
１）人参は細切りにして耐熱容器に入れ塩を振り、レンジで1分程加熱する。
２）１の水気をふき取り、刻んだゴーヤ天、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、醤油、ごま油、すり胡麻を入れて和える。